TARTE CARAMEL BEURRE SALE & CHOCOLAT AU LAIT

   Réalisée pour un dessert du jour à la carte du restaurant à l’atelier Et toque, nous savions qu’elle serait un délice. Nous imaginions déjà la texture, le goût un peu à l’image de la barre Twix   A la dégustation, pas besoin d’épiloguer ! Notre regard et sourire suffisaient à exprimer la perfection de ce dessert. Nous le savions, elle deviendrait un best du restaurant :)   Le caramel a la texture parfaite, légèrement fondant. A la découpe, j’aime avoir ces trois couches de la même épaisseur, aucune ne prend le dessus et tous les goûts sont exploités en bouche ! 
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